本文摘要：小两口居家过日子，做菜不必须那么多条条框框，做到得省时省力又省钱，还能吃出情调才是关键。

小两口居家过日子，做菜不必须那么多条条框框，做到得省时省力又省钱，还能吃出情调才是关键。专为小两口量身打造出了各种美食，都慢手易学，即使是新手也会告终噢~菜椒虾仁【食材】：彩椒、虾仁、盐、配料、水淀粉【作法】： 1)虾仁冻结，也可以用鲜虾仁，小块一个手指节大小的丁 2)切好的虾仁特一点点盐、配料和水淀粉油炸 3)彩椒切丁 4)锅中加少许油，下虾仁额翻炒，颜色变黄，约八成熟期盛出 5)锅中放油，放入彩椒丁。

按照个人经验，青椒不会较为软一些，可以再行敲，油炸一会再行重新加入红椒和黄椒，多油炸一会，到彩椒油炸硬一些 6)放入炒好的虾仁，翻炒均匀分布，水煮，盛出【小贴士】：灯笼青椒炒得生会有一股青草味，不讨厌的话可以拌一些，托拌一些不会有一点甜味。蒜蓉煮丝瓜【食材】：丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少许【作法】：1).蒜末中重新加入少许细盐，加热均匀分布 2)丝瓜切段，码入盘中 3)马利亚上蒜蓉和小红辣椒末 4)表面倒入一勺海鲜酱油，放进蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右才可【小贴士】：1)蒜蓉中重新加入少许细盐，可使煮的时候更为提味2)丝瓜也可不去皮，不过皮会略为软3)最差自由选择细一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后大跌4)蒸制的时间不要过久，否则丝瓜不会太软，无法粗壮成型。百分百顺利糖醋排骨【食材】：仔分列500克、糖、醋、生抽、老抽、配料、水【作法】：1).排骨冷水入锅焯水，撇去浮末。然后用温水冲洗整洁。

沥干可用 2)锅烧热倒油，进排骨，翻炒至微黄才可 3)按一勺配料，两勺糖，三勺醋，生抽三勺半，半勺老抽的比例徵好汁。特水量没有过排骨 4)电压力锅排骨档。如果没就炒菜锅大火煮开并转小火四十分钟左右。

留意翻炒，防止糊锅 5)电压力锅煮好以后，放进炒锅大火收干汤汁。敲点芝麻装饰一下就可以了【小贴士】：排骨冷水入锅焯水。

然后用温水冲，肉质会很软，口感好炸酱面【食材】： 甜面酱、肉陷、面条、黄瓜、豆干【作法】： 1)豆干切粒 黄瓜切丝可用 2)将锅烧热 放入少量的油 翻炒肉馅 至熟倒出有可用 3)再行在锅内特少量油 将甜面酱放入 翻炒至有香味 4)放入已煮肉馅和豆干 5)将面蒸熟并捞起（因为我讨厌不吃硬硬的就没将面条捞起后过冷水 讨厌爽口一点的可以将面捞起后过一下冷水） 6)放入炒好的炸酱 敲上黄瓜丝 已完成干煸豆角南瓜【食材】： 南瓜100克、豆角100克、肉末20克、碎米芽菜10克、姜蒜末适度、花椒适度、干辣椒段适度【作法】： 1)将豆角去筋，掐成寸段；将南瓜小块和豆角完全相同长度的条。2)锅烧热，放进少量油，特豆角中小火煸至煮熟，表皮额脊。以某种程度的方法将南瓜煸煮。

3)锅中拔少许底油，重新加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香，放进肉末渐渐煸腊，重新加入芽菜。4)放进豆角和南瓜炒匀，调味才可。

鱼香嫩豆腐【食材】：猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个磨碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙【作法】：1)锅内热油，放进猪绞肉小火煸炒2)至猪肉出有油脂时，放进姜、蒜、葱花、泡椒炒香3)流经清水或高汤半杯4)重新加入所有调味，及切块豆腐5)中火煮开后，并转小火熬至汤汁快收腊时，重新加入水淀粉6. 至汤汁浓稠时淋上葱花才可金钱蛋【食材】：3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适度油、适度盐、适度酱油【做到 法】：1)鸡蛋蒸熟，在凉水里冰一会。2)刀上粘点水，将鸡蛋刨去壳托成片。3)表面马利亚少许生粉。4)锅内放比平时炒菜略为多点的油，将鸡蛋跳入大火油炸。

5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞起。6)青红椒切段。7)锅内留底油，将训红椒大火翻炒半分钟。

8)放入炸伤好的鸡蛋片翻炒均匀分布。9)加入适量盐，几滴酱油，刷 油炸均匀分布才可。家常清蒸鱼【食材】：600g鲤鱼一尾、4g盐、10ml黄酒、2g胡椒粉、20ml蒸鱼豉油、20ml玉米油、15g姜片、1g花椒【作法】：1)打算材料2)鲤鱼洗涤，取出鱼线3)用盐、胡椒粉、黄酒油炸20分钟。

4)鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗涤，切段，塞进鱼腹中，装盘。5)蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起敲于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖元神煮5分钟，马利亚上葱丝及蒸鱼豉油，再行元神煮5分钟。6)炒勺中放玉米油烧热，下花椒 炸香，捞起花椒，将热油拌在鱼身上才可。

豉汁蒸排骨【食材】：猪小排 400克、豆豉 1又1/2大勺、姜 1片、蒜头 3瓣、小红椒 1个、香葱 1棵、配料 1大勺、酱油 1大勺、蚝油 1大勺、盐 1/4小勺、糖 1/2小勺、胡椒粉 少许、香油 1小勺、淀粉 1小勺【作法】：1)猪小排用清水完全浸去血水，沥干水分 2)葱、姜、蒜、红尖椒磨碎可用3)将托好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉配料 4)把排骨放进油炸1个小时左右熟透 5)腌制好的排骨放进盘中，上蒸锅大火蒸30分孜然土豆片蛋饼【食材】：1个土豆、适度鸡蛋、适度盐、适度白胡椒粉、适度香肠、适度孜然粉、适度胡萝卜【做到 法】：1)平底锅烧热，放入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放进锅内。2)煮好后，翻面。3)上面马利亚上孜然粉。

4)马利亚白胡椒粉。5)马利亚上少许盐。（或者 是将盐重新加入蛋液中）6)将覆没的蛋液放入锅内。

7)小火，冷却待蛋液凝结。8)至四周微黄，用力翻面。9)略烧30秒钟。

将盘子垫在锅上，压碎，才可。

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