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本文摘要：1张图片“开口笑是地道北京小吃，圆溜溜的形状，糕，香，质地的质地，油中渐渐张开的笑脸，好像在用开口一大笑让你感觉质的飞到，儿时口味与美味回想，慢来讨厌吧。
1张图片“开口笑是地道北京小吃，圆溜溜的形状，糕，香，质地的质地，油中渐渐张开的笑脸，好像在用开口一大笑让你感觉质的飞到，儿时口味与美味回想，慢来讨厌吧。开口笑。
” 食材明细主料低筋面粉250g鸡蛋1个糖40g玉米油40g温水50ml辅料泡打粉1g小苏打2g白芝麻5匙淡盐水半盆炸制食用油500ml甜味口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性开口笑的作法步骤1打算食材:除去低筋面粉，糖，玉米油，小苏打，泡打粉和温水，室温鸡蛋一个全部备齐。2鸡蛋覆没放入玉米油和白糖加热均匀分布3然后放入低筋面粉，泡打粉和小苏打和出絮状4在放入少许温水和成团5垫上湿布饧制为20分钟6利用饧面时间补上淡盐水，白芝麻和筛网7饧制好面团揉搓成条8抓岀数个小面挤迫9放到手心烫一烫圆，不必须烫时间过于宽，以免炸伤时不鲜美10所取几个小圆挤迫放进筛网，很快过下淡盐水控干水分11放入白芝麻中摇一摇白布烘白芝麻12码放盘中可用13平底锅放入适度食用油，油5成热分个下入芝麻球，渐渐炸制大自然开口。改为大火炸10秒上色14炸制表面金黄捞起放凉后又糕又梨15掰开内心煮熟没生面疙瘩。
完好无损的开口笑。小窍门提醒:食材供参考，面球无法烫的时间过于宽，这部很关键，开不开口就在这一步，还有油温也是关键的一步，用浸炸法渐渐炸出，大自然开口笑。来自 伟伟。
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